Monografie naukowe
Latocha A., 2020, Krajobraz kulturowy Gór Stołowych. Wędrówki w czasie i terenie, wyd. Park Narodowy Gór Stołowych, Kudowa-Zdrój (publikacja elektroniczna) 358 s.
Latocha A., 2021, Krajobraz kulturowy Gór Stołowych. Wędrówki w czasie i w terenie (wersja drukowana, zmodyfikowana), wyd. PNGS, Kudowa-Zdrój i Oficyna Wydawnicza Forest, Ławki 136 s. (A4)
Adamska D., Latocha A., Nowakowski D., Paroń A., Siehankiewicz M., Sikorski M., 2014,
Słownik wsi śląskich w średniowieczu, t. 1: Powiat lubiński, wyd. Instytut Archeologii i Etnologii PAN, Wrocław, 308 s.
Latocha A., 2007, Przemiany środowiska przyrodniczego w Sudetach Wschodnich
w warunkach antropopresji, Studia Geograficzne 80, Wyd. Uniwersytetu Wrocławskiego, 216 s.
Cyron A., Komornicki K., Kutkowska B., Latocha A., Malarski R., Waszkiewicz J., 2007, Investment assistance for sustainable development of the mountain areas in Poland, publikacja w ramach projektu FAO „Sustainable Mountain Development TCP/POL/3004(A)”, wyd. Foundation of Assistance Programmes for Agriculture, Wrocław, 128 s.
Redakcje monografii naukowych
Gładkiewicz R., Latocha A., Semotanová E. (red.), 2015, Słownik nazw miejscowości Ziemi Kłodzkiej, wyd. ARGI, Wrocław-Kłodzko-Praga, 200 s.
Kowalska A., Latocha A., Marszałek H., Pereyma J. (red.), 2008, Środowisko przyrodnicze obszarów polarnych, monografia, Wyd. Gajt, Wrocław, 236 s.
Latocha A., Traczyk A. (red.), 2006, Zapis działalności człowieka w środowisku przyrodniczym. Metody badań i studia przypadków, monografia, Wyd. Gajt, Wrocław, 198 s.
Książki podróżnicze
Latocha A., 2013, My Arctic Summer, Whittles Publishing, Dunbeath, UK, 132 s.
Latocha A., 2008, Irlandia – moje ścieżki, Wyd. Gajt, 160 s.